传承创新老字号 上海购物新形象 - 集团新闻 - 九百集团
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传承创新老字号 上海购物新形象

2019-04-29

4月25日,副市长许昆林一行就静安区老字号推进工作调研了陕西北路老字号专业街,现场走访了西区老大房陕西北路店。随后,副市长许昆林听取了九百集团旗下西区老大房、立丰食品等静安区老字号重点企业的“一品一策一方案”工作汇报,并提出了从加快管理体制机制改革、处理好传统与创新的关系、重视营销投入、提高服务意识四个方面促进老字号企业创新发展。
 
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会后,九百集团及旗下老字号*品牌企业组织召开了专题学习,传达了市领导调研老字号工作时的讲话精神,并将领导要求与各老字号品牌传承与创新发展相结合,进一步打响“上海购物”品牌,找准集团老字号发展定位——点亮城市记忆的“上海伴手礼”,促进老字号实现新发展、焕发新生机。
 
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一是坚持“专、精、特、新”发展方向

立足老字号企业自身特点,引导各品牌坚持“专业化、精品化、特色化、新业态”改革发展之路,促使老字号能不断贴近市场需求、不断深化市场经营、不断参与市场竞争,提升品牌市场生存力。

1.走专业化之路。就是要向专业化方向发展,实现专业化生产、专业化经营和专业化服务。

2.走精品化之路。以精湛的技艺生产出高质量、精致化的产品,要在产品的品质上做文章,做到精益求精。

3.走特色化之路。老字号企业要生产出特色产品,提供特色服务,做到人无我有,人有我优,人优我特。

4.走新业态之路。随着便利、体验和性价比成为新消费时代关注热点,倒逼零售实体店的消费升级、业态创新。

二是探索产业新体系建设

以推动三大产业供需结构升级为重要抓手,提升老字号产品品质,鼓励老字号企业逐步开展个性化定制、柔性化生产,培育工匠精神,增品种、提品质、创品牌。

1.烘焙制造业。打造糕点“品味又健康”的“上海有好礼”产品概念,建立“新鲜、优质、健康”核心营销价值。

2.餐厨食品业。融合传统海派熟食与精致上海人家生活,主导“美味、便捷、健康、体面”消费理念。

3.食品零售业。树立“特色食品”口碑形象,倡导“优质优价”,夯实“原料公开、操作透明、现制现售、便捷健康”核心竞争要素。

三是聚焦市场营销

抓住移动电商和新零售的机遇,注重与新零售结合协同发展,精准定位目标消费者,聚合市场消费需求,促使老字号从产品、形式和体验上更好地满足市场需求,推动形成革新发展理念,实现老字号发展新动能。

1.线上线下走向竞合。建立“实体店+电商+手机App”三位一体的线上线下、全渠道销售模式,满足“新零售”发展趋势。

2.产业跨界融合发展。通过改革、优化现有零售渠道,积极寻求大型销售渠道商、大型销售资源合作商实现合作共赢。

3.营销策略精准投放。开展兼具怀旧与时尚的精准营销策略,激发传统品牌基因,融入时尚创新元素,提升品牌吸引力。

4.市场定位理念升级。重点突出“海派”文化特色,挖掘品牌文化中的记忆价值,赋予品牌现代时尚的亲和力和传播力。

没有传承就没有老字号的根与魂。没有创新就没有老字号的发展与未来。九百将始终坚持传承与创新并举,重铸老字号品牌辉煌,促进老字号创造更多社会、经济和文化价值,为静安老字号改革创新发展、为静安传统商业的大发展大繁荣作出贡献。